Om produsenten
Inspira er en vinserie som er inspirert av den norske vinimportøren Publico Wines, og er produsert og blandet i tett samarbeid med vinbøndene og vinmakere. Det finnes mye druer av høy kvalitet og vin ute i verden som aldri får den oppmerksomheten som den fortjener da den gjerne blir blandet sammen med viner av annen kvalitet.
Med vinene i Inspira er det en idé om hvilke druer som kan gjære naturlig, behandles minst mulig i vinkjelleren ved å unngå bruk av unødige tilsetningsstoffer, og å tappe vinen uten sukker og med så lav svovel som forsvarlig mulig.
Karakteristikk
Frisk og aromatisk hvitvin med innslag av sitrus og blomster. I munnen er vinen både frisk og fyldig med lett tropiske aromaer og innslag av eple og mineraler. Vinen avslutter tørt og fungerer ypperlig sammen med retter av cous-cous, fisk -& skalldyr, sushi, salater og lyst kjøtt.
Jordmonn
Jordsmonnet er en hovedsakelig vulkansk og med innslag av kalk med små lommer av leire.
Område
Fra underområdet Vidigueira i Alantejo, cirka 2 timer sørøst for Lisboa.
Området spesialiserer seg på hvitvinsproduksjon på druen Antao Vaz, oppkalt etter Vasco da Gama som var 1.greve i Vidigueira. Det produseres også en del Arinto som har sitt hovedsete irundt i hele Alantejo.
Produksjonsmetode
Håndplukkede Antao Vaz som avstilkes og presses forsiktig i en pnaumatisk presse over 24 timer. Arinto presses direkte som hele drueklaser.
Druene vinifiseres separat i ståltanker. Vinen modner på bunnfall i ståltanker for å bevare mest mulig friskhet, og tappes med minimal filtrering.
Druetyper
Antão Vaz 90%
, Arinto 10%
