Leeuwenkuil Shiraz

Produsent

Leeuwenkuil Family Vineyards

Om produsenten

Leeuwenkuil Family Vineyards - "Løvens hule" i Swartland
Eiendommen ble stiftet i 1693 og var en av områdets første vingårder med rundt 8000 bush vines plantet. Eiendommen ble overtatt av familien Dreyer i 1851 og steg for steg har Dreyer familien nå hele 1250 hektar plantet.
Leeuwenkuil er en svært spennende produsent i Swartland som produserer viner i større skala helt uten unødvendige tilsetningsstoffer og vinmaker Pieter Carstens har svært god kontoll på både druekvalitet og i kjelleren, noe som er veldig viktig med ved naturlig gjæring i stor skala.
En del av vinene filtreres heller ikke, og vinene er tilsatt små mengder sulfitt etter malolaktisk og ved tapping.

Karakteristikk

Flott, dyp rød med lilla kant. Då duft har vinen innslag av ren, rød frukt og pepper og i munnen er vinen medium kraftig med innslag av skogsbær og krydder. Nytes best lett avkjølt.

Jordmonn

Syrah plantet som frittstående bush vines mellom 1997 og 2011 på Malmesbury Shale - en type skifer høy på mineraler og leire.

Område

Swartland er et stor område som strekker seg over 180km fra 1t nord for Cape Town og opp mot Citrusdal. I nord har man innslag av sand i jordsmonnet, og i sør består jordsmonnet hovedsaklig av granitt eller skifer. Området omtales som en av de mest spennende områdene i Sør-Afrika grunnet kombinasjonen av dette jordsmonnet, gamle bush-wines og produsenter som lager ærlige viner med stor fokus.

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer som gjærer naturlig som hele drueklaser. Etter 3 ukers skallkontakt separeres juicen fra druerestene og kun juicen som naturlig har kommet ut benyttes. Juicen som presses etter separering selges til andre aktører i området. Vinen modner på ståltank i 10 måneder før den tappes på flaske. Vinen er vegansk og sertifisert Fair for Life.

Druetyper

Shiraz 100%