Produsent

Kristinus

Om produsenten

Kristinus Estate – Bærekraftig, biodynamisk driftet fra Balaton

Florian Zaruba flyttet fra Tyskland i 2015 da han kjøpte eiendommen Kristinus.
I dag har Kristinus 60 hekter vinmark som blir sertifisert biodynamisk i 2022, og eiendommen på nærmere 180 hektar har et rikt dyreliv, skog og små innsjøer.
Både vinmarker og kjellerarbeid foregår så naturlig som mulig uten bruk av kjemiske preparater, og vineriet er som det eneste vineriet i Ungarn sertifisert karbon-nøytral. De første elektriske maskinene er også bestilt for transport og bruk i vinmark.
Kristinus ligger i landsbyen Kéthely, sør for innsjøen Balaton halvannen time vest fra Budapest.

Karakteristikk

Lys og lett rødvin med innslag av kirsebær og jordbær på duft. I munnen har vinen god dybde med innslag av røde hagebær og lette tanniner. Nytes best lett avkjølt til lyst kjøtt eller som ett lett rødvinsalternativ til fisk

Jordmonn

Zweigelt plantet i 2006 på en miks av løss, sand, leire og limetone.

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer som avstilkes og presses etter 24-30 timers skallkontakt. Vinen gjærer naturlig i ståltank ved bruk av Pied de Cuvée, og modner også videre på ståltank. Vinen tappes ufiltrert med minimale mengder svovel tilsatt. Total So2 er 27mg/l

Druetyper

Zweigelt 100%