Produsent

Kristinus

Om produsenten

Kristinus Estate – Bærekraftig, biodynamisk driftet fra Balaton

Florian Zaruba flyttet fra Tyskland i 2015 da han kjøpte eiendommen Kristinus.
I dag har Kristinus 60 hekter vinmark som blir sertifisert biodynamisk i 2022, og eiendommen på nærmere 180 hektar har et rikt dyreliv, skog og små innsjøer.
Både vinmarker og kjellerarbeid foregår så naturlig som mulig uten bruk av kjemiske preparater, og vineriet er som det eneste vineriet i Ungarn sertifisert karbon-nøytral. De første elektriske maskinene er også bestilt for transport og bruk i vinmark.
Kristinus ligger i landsbyen Kéthely, sør for innsjøen Balaton halvannen time vest fra Budapest.

Karakteristikk

Vin med dyp farge, men frisk og lett på nese med generøs fruktkonsentrasjon. I munnen har vinen modne tanniner og god lengde.

Jordmonn

Sørvendt vinmark plantet på løss og limestone

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer fra biodynamisk vinmark som gjærer naturlig sammen i åpne gjæringskar. Videre modning hovedsakelig i ståltank og noe i gamle fat i 16mnd før vinen blandes og tappes ufiltrert.

Druetyper

Kékfrankos 40% , Merlot 60%