Om produsenten
Inspira er en vinserie som er inspirert av den norske vinimportøren Publico Wines, og er produsert og blandet i tett samarbeid med vinbøndene og vinmakere. Det finnes mye druer av høy kvalitet og vin ute i verden som aldri får den oppmerksomheten som den fortjener da den gjerne blir blandet sammen med viner av annen kvalitet.
Med vinene i Inspira er det en idé om hvilke druer som kan gjære naturlig, behandles minst mulig i vinkjelleren ved å unngå bruk av unødige tilsetningsstoffer, og å tappe vinen uten sukker og med så lav svovel som forsvarlig mulig.
Karakteristikk
Svært frisk og blomstrete nese med innslag av røde bær og blomster. I munnen er vinen elegant med smak av røde hagebær, blåbær og behagelige, modne tanniner. Nytes best lett avkjølt ute i naturen, med grillede retter av lyst kjøtt eller grønnsaker og sammen med rødt kjøtt uten for kraftig saus.
Jordmonn
Fra kalkholdigjordsmonn med topplag av vulkansk aske. Dette topplaget er med på å beholde fuktigheten i jordsmonnet, samtidig som at temperaturen holdes nede. Vinstokkene er dermed mer i symbiose med naturen, og produserer viner med moderat alkohol.
Område
Fra Vittoria på den sørlige delen av Sicilia. Her ligger vinmarkene på 150-300 meters høyde, og god vind gjør at området passer veldig bra for økologisk vinproduksjon.
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer som avstilkes og presses forsiktig i en pnaumatisk presse over 24 timer. Vinen gjærer naturlig i ståltanker over 28 dager. Vinen modner videre på bunnfall i en kombinasjon av ståltanker og betongtanker i 11 måneder. Vinen tappes med minimal filtrering.
Druetyper
Nero d'Avola 100%
