Philippe Thevenin

Champagnehuset Phillipe Thévenin ligger i hjertet av Côte de Bars, i landsbyen Ville-sur-Acre i området Aube.

Huset, som ble stiftet i 1979, drives i dag av datteren Axelle Thevenin som er fjerde generasjon vinbonde og vinmaker. Huset besitter 6 hektar med velplasserte vinmarker og de produserer årlig mellom 30-35.00 flasker. Alt arbeid i vinmark og i kjeller foregår etter manuelle prinsipper.

Thevenin jobber så naturlig som mulig og etterstreber minimal bruk av sprøytemidler og er på vei til å bli HVE sertifisert.

Huset dyrker de klassiske druetypene Pinot Noir (4,85 ha), Chardonnay (0,95 ha) og Pinot blanc (0,18 ha), med en vinstokkalder på mellom 25-55 år. Stilen er klokkeren med finesse og tydelig terroirpreg.